【金沢大野ヤマト醤油味噌】醤油ソフト（ヤマト糀パーク）

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【ヤマト糀パーク】詳細情報

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毎日使う物だからこそ、美味しくて安心出来る発酵調味料を！

石川県の食材を最も美味しく味付けしてくれるのが大野町で作られる大野醤油です。その歴史は約400年前にさかのぼります。

石川の清らかで美味しい水から造りあげられた醤油は、麺類や煮物、かけ醤油とし使っても自己主張しすぎず素材そのものの味、香り、色を引き立たせる縁の下の力持ち的存在といえます。

なっちゃん

金沢のお刺身を食べるなら大野醤油がおススメ。お刺身の味がグッと美味しくなります♪

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【糀パーク】は地元民に愛される発酵調味料のテーマパーク♪

金沢大野ヤマト醤油は、明治44年に創業して以来、国産の大豆を用いて味噌・醤油を製造して来ました。

「発酵食文化を通して、お客様の健康で喜びに満ちた食生活実現のお役に立ちます。」と様々な商品を企画をし、発酵食を楽しむ事の出来る【糀パーク】を誕生させました。

糀パークの中には、ヤマト醤油の商品が買える「ひしほ蔵」。こだわりの発酵食が人気の「発酵食美人食堂」。人気のしょうゆソフトはその場で食べる事が出来、他にも、発酵体験が出来るメニューなど盛沢山の醤油・味噌のテーマパークとなっています♪

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私のおススメの楽しみ方「樽と街並みと創業の小路」♪

樽と街並み

ランチやソフトも良いけど、私の糀パークの楽しみ方は、所々に置いてある樽や看板を眺めながらのパーク歩きです♪

撮影スポットも沢山あります♪

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創業の小路

「創業の小路」はいつ来ても、必ず行く場所。大野川沿いを歩くことが出来ます。

この日は先客が居て座れませんでしたが、ここのベンチに座って、しょうゆソフトを食べながら大野川や橋を眺める♪も～至福の時間♪

ここにも先客が(^.^)近づいたら飛んで行っちゃいました...

こんな風に、遊歩道になっていて歩くことが出来るんです♪眺めも最高ですよ～(^.^)

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ヤマト醤油味噌の商品が購入出来るショールーム「ひしほ蔵」

入り口

ひしほ蔵への入り口です。

トイレの前には、大きな木のオブジェ。味噌と醤油とどんな関係？

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ひしほ蔵の中には、商品ルーム、テイクアウトコーナー、発酵美人食堂、キッチンスタジオが入っています。

まずは、奥に見えるテイクアウトコーナーからご紹介します。

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テイクアウトコーナー【人気のしょうゆソフトクリーム♪】

ヤマト醤油さんと言えば【しょうゆソフト】こちらをお目当てに来るお客さんも沢山いらっしゃいます♪

なっちゃん

こちらは撮影時の情報です。メニューやお値段等が変更になっている場合もあります。

かすかにしょうゆの味がする甘さ控えめのソフトクリームで、大人の味♪体に良いと思うと、何個でも食べたくなる。

メディアで何度か紹介された「アイスにかけるしょうゆ」
アイスにかけるしょうゆ　150ml 594円（税込）

こちらをソフトにかけると...

こんな感じ♪

みたらし団子ならぬ、みたらしソフト！甘さとしょっぱさが重なって絶妙な美味しさに♪

商品ルームで販売しています。

アイスやソフト以外にも、焼いたお餅や、ヨーグルト、シュークリームにワッフル♪にかけても美味しいです♪

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イートインスペース

お天気の良い日は外にベンチがあるので、こちらでお召し上がり下さい♪

個室気分で楽しめるベンチもありますよ～♪

やっぱりおススメのベンチは、ここ♪もぅ最高です♪

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商品ルーム【ひしほ蔵】

ひしほ蔵では、蔵元おすすめの醤油や味噌をはじめ、色んなな味わいの調味料がズラリと並び、「醤油、味噌、魚醤（いしる）、甘酒、塩糀、しょうゆ糀」などの発酵食品を購入する事が出来ます。

商品は、こちらから発送する事も出来ます♪

店内には多くの商品が並びます。パッケージも可愛いのがあって迷ってしまう。特に調味料は味が分からない...そんな時は、定員さんにお尋ねください。

知識豊富なスタッフさん達が、発酵食品選びのお手伝いをしてくれます♪

この日のチョイスです。この調味料で美味しいご飯を作りたいと思います～❤

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発酵美人食堂（予約制）

発酵食美人食堂では、活きた酵素をたくさん摂れる醤油・味噌・甘酒・塩糀などの発酵食品を毎日摂って、美味しく健康で美しいライフスタイルを提案し、炊いてから三～四日間熟成させた『もっちもち』の寝かせ玄米とお味噌汁・酵素たっぷりのお野菜料理をメニューに取り入れたランチを提供しています。

発酵食品は私たちの健康をサポートし特に女性には体の内側からきれいになれる要素がいっぱい詰まっています。発酵食美人食堂では、酵素が活きている糀を使ったランチメニューを食べる事が出来きます。

【発酵食美人食堂】詳細情報

• 場所　糀パーク「百年蔵」内（石川県金沢市大野町4ーイ170
• ☎　076-266-8500
• 営業時間　11時30分～14時30分（LO13時30分）
  ランチが終わった後は17時までカフェタイムとなります。
• 定休日　毎週水曜日・年末年始
• 予約について　電話かサイトのフォーム（当日は電話で受付OK）

詳しくは、公式サイトをご覧ください♪メニューなど載っています♪
https://www.yamato-soysauce-miso.co.jp/cafe_lunch.html

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糀蔵で糀体験をしてみよう！

ひしほ蔵のお向かいの建物に『糀蔵』があります。

こちらでは、醤油・味噌の製造工程、ヤマト醬油味噌の歴史を映像やパネルでご紹介され、醤油や味噌の味や色、香りの体験や、手がすべすべになる糀手湯（ハンドバス）体験などが出来ます。

無料で楽しめる体験もあるので是非♪

糀手湯（ハンドバス）です。

こちらは、糀パーツツアー参加者のみの体験（無料体験メニュー）となります。手がツルツルになるそうです♪

【こめトはな】金沢チーズケーキ専門店

糀パークにチーズケーキの専門店がOpenしました♪

公式サイトhttps://kometohana.com/

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駐車場について

敷地内に無料駐車場があります。

第１～第３駐車場まであるので、満車の場合も１～３まで空きをお探し下さい。

平日はランチの時間帯と、休日は混み合います。

第１駐車場の入り口が見えて来ます。

道路沿いの看板を目印に♪

第１と第２は隣同士です。